Pizza uten tomatsaus omtales som hvit pizza, når vi nå snakker om verdens enkleste pizza – med bare bunn, blåskimmelost og eple – så må det bli blå pizza. Les mer Blå pizza – den aller enkelste
Stikkordarkiv: oppskrift
Ovnsbakt svin indrefilet med sweet chili
Dette er en kjapp og grei rett, her får du festmat klar på 30 minutter. Svin indrefilet er en både billig og mager råvare, og tilsetter du litt smak i retten blir det kjempegodt.
Bacalao
Bacalao er en gjenganger som festmat hos oss. Det er enkel tilberedning, det vanskeligste er egentlig å huske å legge klippfisken i vann dagen før. Og nå får du jo tak i flotte klippfiskfileter i alle dagligvarebutikker, slik var det ikke for noen ti-år siden… Les mer Bacalao
Skrei lever og rogn
Det er februar – og da er det helt rituelt å ha skrei, lever og rogn – noe av det ypperste av råstoff fra fisk som du kan få tak i, uansett hvor du er i verden! …og to råd til de som tror at lever smaker vond tran: 1: Lever servert på rette måten er måltides høydepunkt, gi den en sjanse! 2: Møllers tran med sitron smaker ikke lenger vondt! Les mer Skrei lever og rogn
Reinsdyrlår med kraft/fløtesaus
På bondens marked i Trondheim fikk jeg tak i et fantastisk kjøttstykke fra Fjellvilt AS (Bransfjell innenfor Røros): Et helt reinsdyrlår med bein. Hadde en drøm om et stort måltid med mange rundt bordet. Dessverre kolliderte det med mye annet, så jeg måtte nedjustere til seks personer – og da ble hele låret vel stort. Valgte å beine ut og dele opp kjøttstykket i to – og bruke det flotte beinet til kraftkoking. Les mer Reinsdyrlår med kraft/fløtesaus
Spagetti Bolognese
Bolognese kan du jo lage raskt ved å kjøpe et glass saus, men det blir ikke det jeg forbinder med skikkelig spagetti bolognese. Den beste bolognesen jeg har opplevd fikk jeg faktisk av alle plasser i verden i Portugal. Har prøvd å nærme meg den – nå føler jeg at det begynner å smake…. Les mer Spagetti Bolognese
Juleskinke med stekt annanas
Jeg slår et slag for å ikke kaste mat! Det gjelder både å ta utgangspunkt i det du har av rester i huset – som kan utnyttes – og å kjøpe varer i butikken som er merket med kort holdbarhet – slik at de blir god mat i stedet for destruering. Se egen artikkel. Les mer Juleskinke med stekt annanas
Glassmestersild
Glassmestersild er familiens desiderte yndlingsssild gjennom mange år. Oppskriften blir aldri endret – den lages i en fei, men må stå og trekke noen dager før den kan settes fram. Den lages minimum til jul og påske. Les mer Glassmestersild
Lammerull
Ingen jul uten lammerull! Den er egentlig ganske kjapp å lage. Det kan være litt uvant å sy kantene – jeg gjør ikke det bestandig, men i år er rullen sydd – til ære for bloggen. Les mer Lammerull
Maria Andersens leverpostei
Maria Andersen eksisterer ikke, men leverposteien min lager jeg etter en oppskrift som jeg fikk for lenge siden fra min svigermor Maria, og så har jeg justert den litt etter en oppskrift jeg fikk fra slakter Andersen på Støren. Les mer Maria Andersens leverpostei
JONS MATBLOGG 