Noen ganger er det bare å tråle kjøleskapet og kjelleren – så blir det ei råd. Denne gangen med rakfisk og Hognamat-spekekjøtt.

Hadde en liten rest utmerket rakfisk fra Tydalfisk liggende etter jul, men ikke nok til en fullverdig middag. Da er det greit å supplere med spekemat, som jeg alltid har i huset. Vi har en førsteklasses produsent i Rennebu: Hognamat, som jeg gjerne slår et slag for!Du finner produktene fra Hognamat på Bondens marked og i flere dagligvarebutikker – og selvsagt på Rennebumartnan. På bildet over ser du lageret som jeg denne dagen hadde i kjøleskapet: Utbeinet fenalår er gullmedaljebelønnet, spekeskinka er på samme nivå, så er det mange spennende pølser – også med medaljer, her biffchorizo med chili, hjortemorr, fårepølse med rips og viltpølse med einebær.

Masse god smak – og i tillegg tørkakjøtt (limousin okse) fra Trollheim. Da skulle vel de fleste dyr være representert.

…og mandelpoteten er fra Nerskogen og rømmen fra Tine, kunne sikkert ha tatt med mye mer tilbehør, for eksempel er melon topp til spekemat, men uansett: Dette blir et bra måltid!