Hørte forleden at en av tre  matposer som det norske folk bærer inn i huset blir kastet! Vet ikke om kasting i butikkene av matvarer med utgått holdbarhetsdato inngår i dette. Ingen tvil om at god mat er alltid et resultat av gode råvarer, likevel oppfordrer jeg til følgende tre leveregler:

• Sjekk hva du har i kjøleskapet – det ligger som oftest noe der som med litt fantasi – og ev noen supplerende innkjøp – kan bli spennende retter! Kretivitet er noe av det artigste med matlaging.

  

• Ikke styr unna matvarer i butikken som har kort holdbarhet – det er som regel god margin, og er det feks. biffkjøtt eller ost, kan de være på sitt aller beste. NB: Det er ikke du som lurer noen ved å kjøpe til redusert pris – det du gjør er å bidra til at ressurser blir brukt i stedet for å kastes!
• Om noe i kjøleskapet

  

  har gått ut på dato, så ikke kast ukritisk, bruk nesen og vurder utseende. Jeg har bla. ingen problem med å bruke pesto, tapenader og mye annet, selv om det har gått langt ut over de angitte holdbarhetsdatoene

  .