Glassmestersild

Glassmestersild er familiens desiderte yndlingsssild gjennom mange år. Oppskriften blir aldri endret – den lages i en fei, men må stå og trekke noen dager før den kan settes fram. Den lages minimum til jul og påske.

  • Kjøp kryddersildfileter i butikken, 3-4 pakker – trenger ca 10-15IMG_3335 fileter, alt etter størrelsen. vann ut litt mindre enn det som står angitt, en time eller halvannen kan være passelig. Skjæres i ca 2 cm biter
  • 2 gulerøtter skjæres i ca 4 mm skiver, gjerne med «bølgekniv».
  • 1 stor rødløk skjæres i skiver, ta vare på noen runde «kjerner», resten deles opp i mindre biter – 2-3 cm.
  • Ha klart et par laurbærblad og 10-20 stk hel allehånde.

Så legges alt lagvis i et egnet glass. Legg noen allehånder mellom hvert lag – det gjør seg godt å legge de hele rødløkskivene ut mot glasset – det samme med noen store gulerotskiver og laurbærbladene.

Laken er enkel, alt kokes opp og settes til avkjøling – før den helles over i sildegasset – så må det få stå og trekke minst to døgn:

  • 3 dl vann
  • 1/2 dl 7% eddik
  • 250 g sukker
  • 2 ts hel allehånde som knuses i morter

Én tanke om “Glassmestersild”

  1. Hei!
    Tenkte å lage sild til svigers som julegave da de elsker sild.
    Hvor lenge kan den ferdige silden på glass holde seg uåpnet?
    Mvh Tine Rones

    Liker

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s