Glassmestersild

Glassmestersild er familiens desiderte yndlingsssild gjennom mange år. Oppskriften blir aldri endret – den lages i en fei, men må stå og trekke noen dager før den kan settes fram. Den lages minimum til jul og påske.

  • Kjøp kryddersildfileter i butikken, 3-4 pakker – trenger ca 10-15IMG_3335 fileter, alt etter størrelsen. vann ut litt mindre enn det som står angitt, en time eller halvannen kan være passelig. Skjæres i ca 2 cm biter
  • 2 gulerøtter skjæres i ca 4 mm skiver, gjerne med «bølgekniv».
  • 1 stor rødløk skjæres i skiver, ta vare på noen runde «kjerner», resten deles opp i mindre biter – 2-3 cm.
  • Ha klart et par laurbærblad og 10-20 stk hel allehånde.

Så legges alt lagvis i et egnet glass. Legg noen allehånder mellom hvert lag – det gjør seg godt å legge de hele rødløkskivene ut mot glasset – det samme med noen store gulerotskiver og laurbærbladene.

Laken er enkel, alt kokes opp og settes til avkjøling – før den helles over i sildegasset – så må det få stå og trekke minst to døgn:

  • 3 dl vann
  • 1/2 dl 7% eddik
  • 250 g sukker
  • 2 ts hel allehånde som knuses i morter
Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s