Kategoriarkiv: Annen fisk

Jansons fristelse

Her kommer endelig oppskriften på en gammel favoritt: Jansons IMG_2354fristelse er så enkel at jeg velger den når jeg tilberedre middag alene en hverdag på Lekendal. …og noen har kanskje registrert at ansjos er en av yndlingsingrediensene mine. Her kommer altså en oppskrift til en person (som kan ganges opp) med min vri for denne svenske retten : Les mer Jansons fristelse

Reklamer

Bacalao på grønnsaker

IMG_5202
Baccalao i Monte, Madeira
Hadde et par fine levada-turer på Madeira (langs de lange vannkanalene i fjellene) – begge turene endte opp med et måltid på nærmeste mulighet – og da langt utenfor urbane områder – og begge ganger ble det bacalao. (Jeg har forlengst lært at bacalao betyr torsk og ikke bare den retten som vi kjenner, og som er på matbloggen her. ) Måltidene på Madeira smakte godt – men at maten badet i olivenolje ble litt heftig. Så derfor prøver jeg varianter med litt mer moderat mengde olje: Les mer Bacalao på grønnsaker

Grillet kveitekotelett med kastanjer og pæresalat

Grillede kastanjer har alltid hørtes flott ut – derfor gjorde jeg et impulskjøp av ferdig kokte kastanjer – de kan bare legges på grillen noen minutter så funker det. Kveiteskiver egner seg også fint på   IMG_4365    IMG_4370grillen – pass bare på at de ikke blir tørr og gjennomstekt. Suppler med en frisk salat, den jeg foreslår her er smakssatt med pære og den flotte planten som er best på tidligsommeren: Løpstikke – eller kjærlighetsurt! Les mer Grillet kveitekotelett med kastanjer og pæresalat

Sverdfiskfilet

IMG_1707Når jeg tar turen til Mathallen i Oslo er det spennede å ta med seg noe en ikke har prøvd før. Denne gangen ble det sverdfisk – filetskivene ser jo helt lekker ut! Ser fram til Mathallen i Trondheim som kommer i sommer – men sverdfisk har jeg sikkert hatt mulighet til å få i Ravnkloa også, har funnet mange spennende eksotiske fiskearter der….

Les mer Sverdfiskfilet