Stikkordarkiv: ansjos

Pasta med ansjos – spagetti alla puttanesca

Kollega Sylvelin på jobb minnet meg om denne pastaretten – i tillegg til at den er god, er den lett tilgjengelig fordi den er basert på holdbare råvarer som du gjerne har i huset. Hvorfor navnet på retten peker på horer er jeg litt mer usikker på om har med holdbarhet i huset…

Les mer Pasta med ansjos – spagetti alla puttanesca

Reklamer

Jansons fristelse

Her kommer endelig oppskriften på en gammel favoritt: Jansons IMG_2354fristelse er så enkel at jeg velger den når jeg tilberedre middag alene en hverdag på Lekendal. …og noen har kanskje registrert at ansjos er en av yndlingsingrediensene mine. Her kommer altså en oppskrift til en person (som kan ganges opp) med min vri for denne svenske retten : Les mer Jansons fristelse

Salat Nicoise

Jeg er glad i både ansjos og gode oliven, derfor har Salat Nicoise vært en favoritt i mange år. Egner seg både som hovedrett og forrett. Jeg bruker norsk ansjos, vel inneforstått med at dette egentlig er brisling. Men skitt au – det er litt som med gin – siden den første jeg smakte var Golden cock, så holder jeg på at det er den egentlige gin-smaken…. Les mer Salat Nicoise

Pizza – så langt….

Når det gjelder pizza er jeg fortsatt under opplæring, fra at jeg har laget store stekeovnsformer med høy, porøs bunn og masse fyll, til nå å prøve å få til de italienske med tynn bunn. Har kommet et stykke videre etter at jeg anskaffet meg steinplate både for grillen og i ovnen. Her er de siste erfaringene: Les mer Pizza – så langt….