Lammelår-rest med grønnsaker, i form på grillen

IMG_4773Det ble en liten rest på ett av de to vill-lammelåret fra Harbak som jeg grillet på Stokkøya, den ble med til Hestøya og ga grunnlaget for en fin lunsj for to. Denne retten ble til i slagordet til matbloggen sin ånd: Godt + godt blir som regel godt!

  • Ca 300 g oppstekt lammestek i grove skiver.
  • Gjør klar grønnsaker i skiver: Løk, purre, paprika og cherrytomat er det jeg bruker nå.IMG_4775
  • Hakk 3 fed hvitløk og 1/3 rød chili.
  • Bruk ei grillform i aluminium med litt olje i bunnen, legg kjøttskivene og grønnsakene lagvis på langs av formen, strø hvitløk og chili imellom sammen med noen drag med saltkverna.
  • En liten skvett fløte fordeles over, ørlitt soyasaus og til slutt noenIMG_4779 tynne skiver smør og noe grønt – her har jeg basilikumblader. Tett på toppen med aluminiumsfolie.
  • Sørg for at grillen er ca 150-180 grader og la forma stå en halvtime i indirekte varme, her har jeg hevet opp forma fra grillrista med et stativ og med IMG_4780bare ett bluss på det laveste. Stekovn kan selvsagt brukes for de som har det.
  • Siden dette var en enkel lunsj trengs ikke mer tilbehør – men det finnes selvsagt mange muligheter; potetvariasjoner, ris eller kanskje en chiabatta eller litt gammelt brød som får en runde på grillen slik at det blir knasende?IMG_4781
Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s