Noen ganger er det bare å tråle kjøleskapet og kjelleren – så blir det ei råd. Denne gangen med rakfisk og Hognamat-spekekjøtt. Les mer Rakfisk – supplert med Hognamat-spekemat
Osso Bucco med gremolata og parmesanpotet
Noen har sikkert skjønt at jeg er ganske opptatt av kjøtt med skikkelig margbein, og da kommer jeg selvsagt ikke utenom Osso Bucco. Her bruker jeg en egen potetvariant som er lynkjapp. …at den er kjapp er kanskje ikke så viktig når du skal bruke timer på kjøttkokingen, men den umiskjennelige parmesansmaken er etter mitt skjønn flott til italienske Osso Bucco. Og denne potetvarianten kan du bruke til mange andre retter. Les mer Osso Bucco med gremolata og parmesanpotet
Spagetti Bolognese
Bolognese kan du jo lage raskt ved å kjøpe et glass saus, men det blir ikke det jeg forbinder med skikkelig spagetti bolognese. Den beste bolognesen jeg har opplevd fikk jeg faktisk av alle plasser i verden i Portugal. Har prøvd å nærme meg den – nå føler jeg at det begynner å smake…. Les mer Spagetti Bolognese
Juleskinke med stekt annanas
Jeg slår et slag for å ikke kaste mat! Det gjelder både å ta utgangspunkt i det du har av rester i huset – som kan utnyttes – og å kjøpe varer i butikken som er merket med kort holdbarhet – slik at de blir god mat i stedet for destruering. Se egen artikkel. Les mer Juleskinke med stekt annanas
Oksehalesuppe
Har til det siste vært i besittelse av en kjempeoppskrift på oksehalesuppe som jeg ikke klarer å finne – da måtte jeg ta det på hukommelsen denne gangen… Heldigvis ble resultatet helt bra, alle jeg serverte var svært fornøyd! Les mer Oksehalesuppe
Hamburger Limousin med blått, søtlig følge
Trollheim: Svengård på Nerskogen leverer en flott hamburger av førsteklasses limousin-kjøtt som fortjener godt følge. Hva er vel da bedre enn å ta med et annet topp Rennebuprodukt: Blåmuggosten Råblå fra Grindal ysteri. Les mer Hamburger Limousin med blått, søtlig følge
Tomatsild
Den andre klassikeren i familien er tomatsild – den lages også i en fei! Dette blir en litt mindre porsjon enn glassmestersilda: Les mer Tomatsild
Glassmestersild
Glassmestersild er familiens desiderte yndlingsssild gjennom mange år. Oppskriften blir aldri endret – den lages i en fei, men må stå og trekke noen dager før den kan settes fram. Den lages minimum til jul og påske. Les mer Glassmestersild
Lammerull
Ingen jul uten lammerull! Den er egentlig ganske kjapp å lage. Det kan være litt uvant å sy kantene – jeg gjør ikke det bestandig, men i år er rullen sydd – til ære for bloggen. Les mer Lammerull
Maria Andersens leverpostei
Maria Andersen eksisterer ikke, men leverposteien min lager jeg etter en oppskrift som jeg fikk for lenge siden fra min svigermor Maria, og så har jeg justert den litt etter en oppskrift jeg fikk fra slakter Andersen på Støren. Les mer Maria Andersens leverpostei
JONS MATBLOGG 