Stikkordarkiv: grateng

Martin Michalsens BarB-Q spareribs

Martin Michalsen var reataurantkonge i Trondheim i min ungdom. Han introduserte oss for pizza på Naustloftet rundt 1970. Og spareribs spiste jeg IMG_4340for første gang på Grenaderen like etterpå. Når han slapp oppskriften i Adressa noen år senere ble den behørlig skrevet av: BarB-Q Spareribs.  Oppskriften som kommer her er altså nesten 45 år gammel, og bærer litt preg av det, både i oppskriftsboka og i  ingredienser – ingen eksotiske saker utenom chilipulver som var litt «nytt» da. Men jeg har holdt på oppskriften,  selv om jeg har vært innom variasjoner både angåede steking og saus, så kommer jeg regelmessig tilbake til originalen. Les mer Martin Michalsens BarB-Q spareribs